Ricette di Famiglia
Il gusto, i sapori gli aromi della cucina sono una questione culturale nonché personale. La sensibilità verso specifici sapori si forna nell'età infantile e si coltiva fino all'adolescenza. Il gusto e gli odori sono legati ai nostri ricordi e alle nostre emozioni. Non potrebbe essere altrimenti. Qui elencate le ricette di famiglia, sapori che ho imparato a riconoscere come familiari. Dalle ricette Pugliesi ai quelle della lontana Francia del nord. Tutto parla della mia storia personale.
Negli ultimi anni, la friggitrice ad aria è diventata uno degli elettrodomestici più popolari nelle cucine di tutto il mondo. Ma cos'è esattamente una friggitrice ad aria e perché ha riscosso così tanto successo?
La carbonara è uno dei piatti italiani più iconici e, al contempo, oggetto di numerose controversie culinarie a livello internazionale. Questo piatto, semplice nella sua essenza ma complesso nella sua esecuzione, è spesso al centro di dibattiti che coinvolgono non solo chef e appassionati di cucina, ma anche diplomatici e custodi della tradizione gastronomica italiana.
Un piatto estivo estremamente saporito ed economico ideale anche per vegetariani.
Le melanzane ‘mbuttunate sono un piatto tipico dell'Italia meridionale facile da preparare richiedono solo un po' di attenzione per evitare di bruciare le melanzane durante la cottura. Ideali per accompagnare carni arrosto, riso in bianco o insalate fredde di farro, orzo o cus cus...
Un piatto tipico di tutto il Sud Italia ma in particolare della Sicilia. La caponatina siciliana è un piatto dai sapori estremamente freschi. Nonostante sia costituito prevalentemente da verdure risulta essere gratificante anche quando viene mangiato da solo ed accompagnato con del buon pane casareccio.
Un tipico piatto contadino della tradizione salentina, salutare e allo stesso tempo nutriente. Facile da preparare e saporito.
Le uova mimosa sono un piatto semplice e veloce da preparare che può essere utilizzato per il pranzo di Pasqua o momenti di festività da trascorrere in famiglia.
Questo genere di uova sono ideali anche per aperitivi o come finger food. Si tratta di un piatto non troppo caro e di rapida preparazione.