Giorgio Carrozzini

In questi giorni di guerra in Ucraina ho voluto fare un esperimento con una ricetta nuova per sperimentare il sapore e la consistenza dell'aglio nero. Questa è una ricetta che nasce nei giorni in cui l'Ucraina è sotto assedio da parte della Russia. Una guerra in Europa che non avremmo mai voluto vedere.

In Italia abbiamo una situazione paradossale nella quale le cure sanitarie sono gratuite mentre le cure odontoiatriche (che pure sono cure a carattere sanitarie) sono costosissime, spesso considerate un privilegio ed un lusso riservato a pochi. Diciamo che questo però è inesatto perché di fatto esiste la possibilità di accedere a cure dentali presso le strutture ospedaliere in convenzione con il servizio sanitario nazionale ma le liste di attesa sono così lunghe che spesso si finisce per essere costretti a rivolgersi agli odontoiatri privati.

Davanti al ristorante sono già quasi tutti arrivati, arrivo con un leggero ritardo sull’appuntamento per i miei soliti numerosi impegni di lavoro ed impegni familiari. Io come tutti in questo tempo così frenetico ho un’agenda che strabocca di impegni. Ma questo incontro non potevo perdermelo.

Le invitate sono tutte donne, tutte professioniste di alto livello, sono professioniste che svolgono la professione nel quadrante di Roma Sud. Non sono invitate spettatrici… sono le protagoniste e forse ancora non se ne rendono conto…

A promuovere l’evento c’è Livio e ci sono io a supporto tecnico del suo nuovo progetto. Si perché come al solito Livio ha avuto una “visione” che è allo stesso tempo una speranza da trasformare in una missione per noi tutti…

Le Maldive? Le sue meravigliose barriere coralline? Un sogno che non esiste più. Hai sempre sognato di andare alla Maldive? Di vedere un mondo selvaggio, incontaminato, puro?